Resep Kue Kering Khas Indonesia Untuk Menu Hari Spesial

Resep Kue Kering – Berbisnis Kue kering juga bagus dan cocok untuk bisnis sampingan. Bukankah kita semua suka makan kue, apa lagi yang enak-enak. Seperti halnya kue kering biasanya menjadi makanan kita sehari-hari. Apalagi di saat lebaran wah kue kering bertebaran di rumah-rumah saudara, tetangga dan tentunya juga diruamah kita bukan?.

Berikut ini adalah resep kue kering, ada beberapa kue kering yang khas Indonesia. Cocok untuk Berbisnis kue ataupun untuk di santap sendiri.

1. Resep Kue Kering Sagu Keju


Bahan – bahannya :

1. Mentega 100 gram
2. Gula halus 100 gram
3. Kuning telur 1 butir
4. Putih telur 1 butir
5. Susu encer 25 ml
6. Keju parut 50 gram
7. Tepung sagu (sangrai 15 menit) 300 gram

Cara membuat :

• Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit. Tambahkan telur. Kocok kembali selama 5 menit.
• Tuang susu encer. Aduk rata.
• Masukkan keju parut dan tepung sagu. Sebaiknya sagu sudah disangrai sehari sebelumnya supaya sudah dalam keadaan dingin.
• Setelah rata, masukkan dalam kantong penyemprot. Semprot di atas cetakan yang sudah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

2. Resep Kue Kering Tanpa Terigu :

Bahan – bahannya :

1. Tepung sagu tani/kanji/tepung tapioka 600 g
2. Margarin 350 g
3. Gula halus 300 g
4. Kuning telur 3 butir
5. Santan kental 60 ml
6. Keju edam, parut 60g
7. Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:

• sangrai tepung sagu/kanji dengan api kecil selama 15 menit.
• Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
• Masukkan tepung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan ke atas loyang beroles margarin. Taburi atasnya dengan keju edam parut. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue kering, matang dan berwarna kuning kekcokelatan. Angkat, dinginkan. Kemas kue dalam stoples kedap udara.
• Catatan : Gunakan sepuit bintang lubang besar agar adonan mudah keluar. Adonan juga bisa dicetak dengan cetakan tembak. Tambahkan sedikit santan jika adonan terlalu keras dan kurangi penggunaan santan jika adonan terlalu lembek saat di cetak.

3. Resep Kue Kering Tiga Kacang :

Bahan-bahannya untuk 50 buah :

1. 100 gr hazelnuts dan 50 gr mandel yang sudah ditumbuk
2. 125 gr mentega atau margarin
3. 100 gr gula palem (gula pasir biasa juga gpp)
4. 1 bks vanila bubuk
5. 150 gr terigu (Weizen-Vollkornmehl)
6. 1/2 sdt garam
7. 2 kuning telur
8. 50 gr kacang tanah untuk hiasan

Cara membuat :

• Gula dan mentega dimixer sampai creamy.
• Lalu masukkan kacang yang sudah ditumbuk, tepung, garam dan kuning telur, aduk lagi hingga rata.
• Ambil adonan dan bulatkan sebesar kelereng, letakkan diatas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, letakkan setengah kacang diatasnya, lalu tekan dengan jari. Lakukan sampai adonan habis. Jarak antar kue tidak usah terlalu jauh karena jadinya tidak begitu ngembang.
• Panaskan oven 175°C panggang kue kering selama 12 menit. Dinginkan di rak kawat.

4. Resep Kue Kering Fudgy Chocolate Chip


Bahan – bahannya :

1. Tepung terigu 100 gram
2. Bubuk kakao kualitas bagus 1/2 gram
3. Gula aren 1/2 gram
4. Mentega 90 gram
5. Cokelat (dark baking chocolate) 75 gram
6. Telur 2 butir
7. Chocolate chips 80 gram
8. Kacang almond / kacang tanah / kacang mente 50 gram

Cara membuat :

• Siapkan kacang, cincang kasar.
• Panggang kacang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama kurang lebih 10 menit, hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.
• Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat Celcius.
• Oles dua buah loyang dengan margarine atau minyak, taburi terigu tipis-tipis.
• Ayak tepung dengan bubuk kakao dalam mangkok tersendiri, tambahkan gula aren. Sisihkan.
• Lelehkan mentega dengan dark baking chocolate di dalam panci diatas api kecil, jangan sampai mendidih.
• Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, kakao dan gula aren.
• Masukkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
• Dengan menggunakan sendok, ambil kurang lebih 20 gram adonan, bentuk menjadi bola. Lalau tekan adonan tersebut dengan telapak tangan sehingga melebar.
• Susun diatas loyang, dengan jarak agak berjauhan, karena kue tersebut akan mengembang.
• Masukkan ke dalam oven selama 14 menit.
• Keluarkan kue dan biarkan dingin.
• Kue siap disajikan.

5. Resep Kue Kering Kue Keju

Bahan untuk adonan 1:

1. 200 Gr Tepung terigu
2. 100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus
3. 5 Sdm Susu cair
4. 1/2 Sdt Garam
5. Bahan untuk adonan 2:
6. 100 Gr Tepung terigu
7. 100 Gr Korsvet/Mentega Putih
8. 15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm)
9. Keju
10. Kuning telor untuk olesan

Cara membuat :

• Uleni semua adonan hingga lembut dan rata.
• Bagi menjadi 25 bulatan yang sama besar
• Ulangi cara diatas untuk adonan
• Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu letakkan satu bulatan adonan ditengahnya, tutup dengan sisa bulatan adonan yang masih ada sebagiannya
• Ulangi cara ini untuk semua bulatan adonan hingga selesai
• Giling dan pipihkan adonan, letakkan pisan dan keju ditengahnya, bungkus bentuk bulat telor, olesi atasnya dengan kuning telor.
• Ulangi cara ini hingga adonan habis dan selesai
• Panggang dengan oven dalam panas sedang 160-180 derajat selama 30 menit
• Setelah selesai setelah kue kecoklat2an, angkat dan olesi dengan mentega dipermukaannya

Selamat mencoba Resep Kue Kering Spesial dan anda juga dapat mencoba Resep Kue Kering Untuk Hari Raya hanya untuk anda yang punya selera masakan khas indonesia.

Bagi yang tidak mau repot repot membuat kue sendiri,

 kami siap melayani pesanan dari anda, 

silahkan menghubungi nomer ini : 082313261501

Resep Kue Kering Untuk Menu Hari Lebaran

Berikut ini saya sajikan 4 resep kue kering khusus untuk hari lebaran yang akan menjadi menu khas untuk menyuguhkan hidangan kue kering untuk lebaran kepada para sanak family dan tetangga yang ingin bersilahturahmi untuk mengucapkan maaf-maafan lahir-batin di hari lebaran, nah bagi anda yang ingin menyediakan kue kering lebaran berikut ini adalah beberapa resep kue kering lebaran bagi anda:

1. Resep Kue Kering Lidah Kucing Untuk Menu Hari Lebaran:


Bahan Kue Kering Lidah Kucing:

• 250 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 5 putih telur kocok hingga kaku
• makanan ini cukup untuk 21 buah.

Cara membuatnya:

1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kue Kering Bawang Renyah - hidangan kue lezat halal Lebaran Idul Fitri


Bahan:

• - 1000 gr tepung kanji/sagu
• - 250 gr tepung terigu
• - 6 batang seledri, iris halus
• - 50 gr bawang merah, giling halus
• - 100 gr bawang putih, giling halus
• - 2 bungkus masako ayam
• - 3 butir telur, kocok lepas
• - 1 sendok makan garam halus
• - 1 sendok teh penyedap rasa (ajinomoto)
• - 700 ml air
• - 3 sendok makan margarin/mentega

Cara Membuat:

1. larutkan terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin, masak pada api sedang hingga adonan mengental.
2. pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan sagu, adon hingga adonan kalis.
3. ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.
4. giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampia)dengan ketebalan sesuai selera.
5. potong adonan dengan panjang 5 cm.
6. giling pada cetakan mie (kwetiau)
7. goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat.
8. simpan pada wadah kering dan tertutup rapat (stoples)

tips: agar kue bawang bertambah lezatnya, pada adonan dapat ditambahkan 50 gram wijen yang telah disangrai.

3. Resep Kue Kering Bangkit Susu untuk Hari Raya Idul Fitri


Bahan:

• -4 gelas sagu
• -1 gelas tepung terigu
• -1 kaleng susu kental manis putih/coklat
• -2 butir kuning telur
• -3 sdm mentega
• -1/2 sdt soda kue
• -2 bungkus vanili

cara membuat:

1. -susu di kocok sampai cair.
2. -masukkan telur, mentega, vanili dan soda kue. Aduk rata.
3. -masukkan sagu dan tepung, aduk rata.
4. -cetak sesuai selera.
5. -panggang sampai matang dengan api sedang.

4. Resep Kue Kering Bidaran Karamel Kue Telur - Sajian kue lebaran


Bahan:

• -4 butir telur
• -300 gr tepung tapioka
• -garam secukupnya
• -1 sdm gula halus
• -1/2 sdt air kapur sirih
• -minyak utk menggoreng
• -lapisan: 3 sdm gula pasir, 1 sdt gula merah sisir, 2 sdm air,

Cara Membuat:

1. -kocok telur hingga mengembang. Masukkan semua bahan, aduk rata.
2. -pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.
3. -masak dg api sedang hingga adonan terapung. Angkat, tiriskan.
4. -campur semua bahan lapisan, masak hingga menidih dan dan benar2 kental.
5. -masukkan adonan telur gabus, aduk terus hingga adonan terlapisi seluruhnya. Angkat, sajikan.

Sekian dulu beberapa resep kue kering khusus untuk anda persiapkan pada hari lebaran, atau juga pada hari-hari spesial bagi anda, selamat memcoba.

Bagi yang tidak mau repot repot membuat kue sendiri,

 kami siap melayani pesanan dari anda, 

silahkan menghubungi nomer ini : 082313261501

6 Resep Kue Kering Spesial Yang Patut Dicoba

Apakah Anda mencari kumpulan resep kue kering yang spesial ditahun ini? Jika ya, maka pada postingan kali ini saya akan sedikit memberikan beberapa resep cara membuat kue kering yang enak dan mantab untuk anda nikmati di rumah bersama keluarga anda atau teman dekat anda. Aneka macam dan jenis kue kering sering kita jumpai di berbagai macam situs/blog di Internet. Akan terapi disini saya akan memberikan resep kue kering manis yang paling spesial dan bisa anda coba dirumah.

Kue Kering merupakan makanan yang enak dan bisa anda nikmati secara santai sendiri maupun untuk keperluan berbagai jenis acara. Kue kering identik denga rasa yang Manis dan garing. Resep kue kering memang sudah ada di Indonesia turun menurun sehingga cara membuatnya pun cukup mudah dilakukan oleh siapa saja karena bahannya yang mudah didapatkan dipasar. Nah, disini anda bisa melihat beberapa resep kue kering yang enak pilihan saya. Resep dibawah ini sudah diuji dan dikembangkan kembali oleh saya sehingga rasanya pasti enak dan gurih, dan anda pasti suka! Saya sarankan anda ketika sudah membuat kue ini untu
k saling berbagi antara sesama sehingga orang lain bisa mencoba kue kering buatan anda sesuai dengan selera masing-masing.
Dibawah ini akan saya sajikan beberapa resep kue kering yang bisa anda coba :

1. Resep Kue Kering Putri Salju


Bahan-bahanya antara lain :

• 175 gram margarin
• 3 kuning telur
• 100 gram keju edam parut
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena

Untuk taburan

• 350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut :

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kue Kering Bangkit Keju


Bahan-bahanya antara lain :

• -100 gr blue band
• -300 gr sagu tani
• -50 gr gula halus
• -1 butir kuning telur
• -2 1/2 gr susu encer
• -50 gr keju parut.

Cara membuatnya :

1. -kocok blue band dan gula halus.
2. -tambahkan kuning telur, aduk.
3. -tambahkan susu encer, aduk.
4. -tambahkan keju parut, aduk.
5. -tambahkan sagu tani, aduk.
6. -cetak, panggang.

Tips: agar lebih menarik, boleh di taburi keju diatasnya.

3. Resep Kue Kering Coklat


Bahan-bahan

• 150 gr butter/mentega
• 75 gr tepung gula
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 15 gr coklat bubuk
• 50 gr capucino
• 100 gr dark coklat, lelehkan.
• 25 gr maizena
• 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gr tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 25 gr capucino
• 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering

1. Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan telur aduk rata.
3. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam
4. adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
5. Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
6. Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
7. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

• Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
• Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
• Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

4. Resep Kue Kering Nastar


Bahan Membuat Kue Kering Nastar:

1. 400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega)
2. 5 btr kuning telur
3. 100 gr gula halus
4. 2 sdm susu bubuk
5. 500 gr terigu protein rendah
6. 2 sdm maizena
7. 2 btr kuning telur untuk olesan

Bahan Selai Nanas:

• - 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut
• - 150gr gula pasir
• - 10 cm kayu manis
• - 5 buah bunga cengkeh

Cara Membuat Kue Nastar:

Selai Nanas:

• Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil
• Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair
• Angkat dan dinginkan
• Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.

Nastar:

• Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata
• Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.
• Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir.
• Diamkan adonan sebentar.
• Panaskan oven di suhu 180 decel
• Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai
• nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
• Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.
• Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
• Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan.

TIPS Membuat Kue Nastar:

• Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.
• Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak sampai airnya kabis.
• Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
• Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.
• Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
• Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
• Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.
• Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.
• • Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.

5. Resep Kue Kering Kestengel


Bahan:

• Margarine forvita 185 gram
• Roombutter 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Kuning telur 3 butir
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

6. Resep Kue Kering Kacang



Bahan:

• 1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)
• 500 gr gula halus (menurutku dengan takaran segitu kurang manis, jadi bisa ditambah)
• 500 gr kacang tanah sangrai tumbuk
• 500 gr minyak goreng (yang berkualitas)
• 1 sdt vanili bubuk
• kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

• ayak gula halus dan terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak goreng, aduk rata.
• gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis), cetak sesuai selera, bisa berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.
• taruh diloyang yang diolesi mentega, olesi bagian atas dengan kuning telur
• panggang sampai matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20 menit

Sewaktu masih panas, kue terasa agak lembek namun setelah dingin tidak lembek lagi. Jika ingin mencoba, buatlah setengah resep dahulu.

Nah, itulah Informasi seputar Resep Kue Kering Paling Enak di tahun ini yang bisa anda rasakan sendiri kenikmatan dari cara membuat kue kering buatan anda sendiri. Untuk aneka resep kue kering lainnya bisa anda dapatkan di blog ini setelah update berikutnya. Semoga informasi tersebut bermanfaat buat anda yang membacanya.

Jika anda rasa resep kue kering ini berguna untuk anda, maka anda boleh membagikan kepada siapa saja yang anda kenal. Selamat memcoba…!!!

Bagi yang tidak mau repot repot membuat kue sendiri,

 kami siap melayani pesanan dari anda, 

silahkan menghubungi nomer ini : 082313261501